黄瓜平时还是凉拌的多,糖醋、蒜泥等等,不过小孩子不是很喜欢蒜泥的味道。所以今天给她炒了这一道黄瓜炒鸡蛋,很清爽的一道炒菜!相信应该都会的哦,夏天出入厨房真的是个挑战,能快点就尽量快点,速战速决,谁让我家厨房没有空调呢!
这是一道快手菜!先炒个鸡蛋,再炒黄瓜,最后一起炒了调味就可以啦!
用料
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 30毫升 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 一点点 |
清水 | 小半碗 |
料酒 | 10克 |
清爽家常小炒,黄瓜炒鸡蛋的做法
黄瓜去皮,清洗干净,切掉一点头尾,然后对半切开,去籽。虽然是嫩黄瓜,但是还是去籽,比较好吃!然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。
干净无水不粘锅中,倒入玉米油,开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。
然后倒入打散的鸡蛋液,开始煎鸡蛋。
等鸡蛋液基本凝固,然后翻面,两面煎金黄,略微炒散,关火装盘备用。
锅里留底油,开大火等油热后,倒入黄瓜片开始翻炒。翻炒一会,淋入料酒,翻炒去涩味,顺便提味。
然后加入之前炒好的鸡蛋,一起翻炒一会。
然后加入之前炒好的鸡蛋,一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水,继续翻炒一会。
最后加盐调味,翻炒均匀。
来一点点鸡精,提鲜,炒匀后一会会就可以关火了!装盘,开吃,就是这么简单!
成品
成品
小贴士
注意1、黄瓜最好去籽,口感更好一些!
2、先炒鸡蛋,鸡蛋不需要炒的很老,略微炒散就可以!
3、略加一点点水,成品会带汤汁,比较好吃!