清爽黄瓜炒鸡蛋的做法步骤详细图,操作简单味道好

夏天太热，重口味的辣子鸡啊水煮鱼啊实在是上火，还是来点简单清单的。健康美味营养快捷，对我等上班带饭族来说真的是好！我也是第一次尝试切菱形片的黄瓜，很简单，不过的确漂亮。

用料  

清爽黄瓜炒鸡蛋的做法  

1. 英国黄瓜一条，黄鸡蛋三个。英国黄瓜虽然贵一些，不过真是甩美国黄瓜几条街，黄瓜香味浓郁，不用削皮不用去籽。

2. 黄瓜洗净，去头尾，斜切成段。

3. 黄瓜段切口朝下，切片，即可切出菱形片。

4. 鸡蛋打散，加入少许食盐。

5. 热锅凉油，待油烧至七成热，倒入蛋液。等蛋液凝固，即可翻炒，捣碎成块。

6. 我喜欢大块一点的虎皮蛋，口感比较好。鸡蛋盛起来代用。

7. 锅中不用另加油，倒入黄瓜片翻炒，几乎是一下锅就能闻到黄瓜的清香味，非常宜人。

8. 待黄瓜微软，倒入鸡蛋块，翻炒匀，加入适量糖盐调味，起锅装盘，开吃。

小贴士

加盐后，黄瓜易出水，应尽快出锅，水太多影响口感。
英国黄瓜不用去皮，而且绿油油的皮非常漂亮。