天然酵母弃种版 锅盔的烹饪做法，大厨教你详细做法

那天看到有人教做发面饼/锅盔 我就想自己用天然酵母的弃种做发面饼 又不用再加入高筋面粉 （中筋即可）省成本 也不浪费弃种

用料  

天然酵母弃种版 锅盔的做法  

1. 面粉秤好 加入开水 只烫一半的面
   另一半用酵种混合好
   倒入油
   揉好 如果太干再加点水
   静置半个小时再揉光滑

2. 排气 然后分成等份 我喜欢小一点的
   我的饼做出来就一个手掌心大

3. 每一个面团擀成面饼 不用特别特别薄 每个0.5-1cm就行
   松弛5分钟

4. 放到不粘锅或者电饼铛 （我终于买到了电饼铛！太难了 好贵 但是买完就爱上 每天都在做这个锅盔 太好用了）
   刷点油 每面煎2-3分钟就好了

5. 我的锅盔最后做了炒锅盔
   用的蒜末花椒辣椒 孜然盐胡椒
   挺有烧烤的感觉 反正挺家常 喜欢就试试
   
   还可以做煮锅盔 好吃的不行

小贴士

有时间拍视频哈！第一次做没有称重 下次称和拍照