用料
| 花鲢鱼鱼头 | 一个（约900克） |
| 洋葱（切片或丝） | 一个 |
| 大葱（切片） | 一根 |
| 老抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 姜片 | 几片 |
| 葱段 | 适量 |
| 剁椒酱 | 一勺 |
| 黄豆酱 | 四勺 |
| 冰糖（可省略） | 少许 |
| 土豆（切块） | 一个（大） |
| 豆腐（切块） | 一盒 |
| 热水 | 两大碗 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
黄豆酱炖鱼🐟的做法
大葱、洋葱、土豆放入锅中煸炒一下（出香味）盛出备用
![黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用少许油煸一下姜片和葱白段
![黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鱼头洗净擦干（鱼头大的可以鱼身这里划几刀）放入锅中煎至两面金黄色
![黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入热水、老抽、剁椒酱、黄豆酱、葱段、冰糖、料酒、白胡椒粉，开大火煮开后转中小火炖，把豆腐、炒过的大葱洋葱土豆也放入，慢炖入味即可（锅中水要和鱼身差不多齐平）
![黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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![黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
吃前➕浸泡过的粉丝或面条都可以～～
![黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黄豆酱炖鱼🐟的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
