芋泥的100种打开方式的烹饪做法，大厨教你详细做法

身边有爱吃芋泥的朋友，自己也是。

百变芋泥，可盐可甜。
吃的人快乐，做的人更快乐。
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自己惯用的芋泥做法里没有添加奶油和黄油：一般用牛奶调节顺滑度，奶粉增加奶香，白糖或少许代糖作为甜味剂，想要奶味更浓就再加些炼乳。属于当主食的常吃款。

可以现做现吃，或者一次性做较大量，分小份冷冻保存。

做法大致为：
（荔浦芋头）去皮→切块→蒸熟→压泥（直接在炒锅或大碗里）→少量多次加入牛奶、糖、奶粉至自己喜欢的甜度和顺滑度。

根据芋泥的用途调节湿度：
多加奶就稀一些，适合做饮品；
少加奶就干一些，适合做夹心。

少女心的朋友还可以加少量紫薯一起蒸ʕ·͡·̫͖ʕ

用料  

芋泥的100种打开方式的做法  

1. 【芋泥+麻薯+咸蛋黄+肉松】
   经典咸甜口搭配，作为盒子蛋糕、三明治、酥皮馅料、饼干夹心等等......
   
   大份盒子蛋糕，或小份边角料杯子蛋糕👉🏻
   
   面包夹馅，或省时三明治夹心👉🏻
   
   
   广式月饼，或苏式月饼馅料👉🏻
   
   
   芋泥夹心苏打饼干（香葱或咸味口味更配👉🏻
   （甜）
   （咸）

2. 【芋泥+红豆】
   做夹心或配面包、松饼👉🏻
   
   

3. 【芋泥+乳酪】
   做夹心或配面包、松饼👉🏻
   

4. 【芋泥+奥利奥】
   配酸奶、牛奶👉🏻
   

5. 【芋泥+椰浆/椰汁/椰奶】
   做甜品组合、咸口浓汤👉🏻
   （甜）
   （咸）

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