用料
玉米粉 | |
牛排 | |
鲷鱼 | |
豌豆 | |
芒果 | |
奶酪片 | |
色拉酱 | |
盐 |
塔可饼的做法
玉米粉加水调和,用面包机揉面团
分剂子,大火蒸十分钟
趁热压扁,加入干玉米粉擀开
周边用剪刀修平
叉子扎洞
烤箱五分钟
牛排和鲷鱼切丁,炒熟
将牛排和鲷鱼放入塔可饼,再加入芒果,焯熟的豌豆,奶酪丁和沙拉酱
这是失败的面饼,没有揉过,所以一烤便产气鼓开了。卡住了拿都拿不下来,哈哈哈。
这是改编版,饼皮内加了大麦若叶粉。
小贴士
我用的全玉米粉(家里宝宝面粉过敏),所以一定要蒸熟才会有黏性和延展性。另外非常重要的是玉米面团也必须用面包机揉足时间,这样做是为了排气,不然烤熟的面皮会鼓成胖乎乎的,像枕头一样。