夏日爽口凉菜——凉拌黄花菜
用料
黄花菜 | 300克 |
红甜椒 | 30克 |
蒜 | 6瓣 |
鸡精 | 2克 |
辣椒油 | 10克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 9克 |
夏日爽口凉菜——凉拌黄花菜的做法
准备水发黄花菜300克
黄花菜水发好(冷水泡2个小时),蒜切末,红椒切丝,水发黄花菜去蒂
清水加盐2克,大火烧开,下水发黄花菜,焯好捞出沥干调料汁:盐、生抽、鸡精
拌菜:黄花菜,加红椒、蒜末、调料汁、辣椒油拌匀即可在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)