莲子排骨汤～软糯的口感的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

莲子排骨汤～软糯的口感的做法  

1. 排骨洗净后冷水下锅，放入两片姜，焯水。

2. 焯过水的排骨洗净后再次冷水下锅，放入3片厚姜，高压锅冒气后压15分钟，喜欢排骨不太烂的可以压10-12分钟。以上是已经煮好的排骨汤，白白浓浓的，加适量盐。

3. 干的白莲子，已经抽过中间的苦芯。

4. 放入莲子和几颗红枣，中小火炖15分钟。
   刚开始莲子都是浮在汤表面的。

5. 再次开锅莲子都沉下去了，全熟啦。

6. 嗯，汤头很好，莲子软糯，排骨入味即化。

7. 盛了一碗又一碗～好喝！