口感软糯的油焖茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

油焖茄子软糯的口感最下饭了。

用料  

口感软糯的油焖茄子的做法  

1. 茄子滚刀块切好放旁边。八角水里稍微冲一下，擦干。蒜瓣切半。

2. 冷锅热油，油稍微多点，中火把蒜瓣和八角扔到锅里翻炒出香味，然后下茄子，炒几下。接下去的步骤蛮关键的。

3. 锅盖盖好，中小火焖茄子🍆，焖到打开锅盖，茄子看上去已经软糯。就可以加生抽下去，再加糖，炒几下即可以出盘。

小贴士

1. 茄子不需要事先加盐让他出水，也不需要微波炉里面先转软，锅里小火焖就好了。

2. 茄子中小火焖好变软之后再加生抽和糖，一开始炒的时候不需要加。