口感软糯的鸡蛋软饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

会做这个，就会做千层皮了。

先学做基础的鸡蛋软饼，再加任何喜欢的蔬菜，培根，火腿等～～

告诉大家一个窍门，一个鸡蛋差不多是50g左右，所以这款饼基本的比例就是：
1个鸡蛋——➕50g粉➕50g水或奶
2个鸡蛋——➕100g粉➕100g水或奶
依此类推……
做出来都会软软的

淀粉会让饼的口感更加软，没有也可以不加，中式面点没那么严格。

因为面糊很稀，所以不用担心搅拌起筋～

用料  

口感软糯的鸡蛋软饼的做法  

1. 所有材料混匀，静置半小时。

2. 先大火热锅，转小火，将面糊倒在不粘锅上并快速转动锅体，多余的面糊倒回盆中。蛋皮边微微往上翘起即可翻面。

3. 我用的土鸡蛋，颜色很黄很漂亮。