冬日必备-香甜地瓜小丸子（红薯丸）的烹饪做法，大厨教你详细做法

每到冬天妈妈就会做的小吃，味道香甜可口！热吃外脆内软，凉吃口感类似小年糕！现在到冬天准备做个女儿吃啦！哈哈，传承的味道……

用料  

冬日必备-香甜地瓜小丸子（红薯丸）的做法  

1. 把地瓜煮熟，最好是煮，（不要隔水蒸，蒸的话水分太少，一会和面太干，炸出来后口感不吸溜）煮熟后晾凉剥皮绞成红薯泥

2. 加面粉，一勺一勺加，以免加多了口感太干，不软糯，我是两个很大的地瓜才加了三勺面粉，加面粉后搅拌均匀即可

3. 加完面粉能成型就可以，面粉不能太多，多了丸子太干，面粉也不能太少，少了不成形，这个可能需要大家试一下～

4. 油温不要太高，中小火油炸，用小勺子挖了一个个下进锅里，刚下锅不要搅动，炸两三分钟后晃动锅，用铲子慢慢翻一下.
   然后炸至深金黄色飘起来变得胖乎乎的就可以出锅了
   p.s刚下锅千万不要用铲子翻哦……否则都粘成一坨，成型后在翻动！

5. 吸油纸吸下油就可以吃啦！趁热超级酥脆，内里又很软滑！（当心烫嘴）哈哈哈
   我女儿一口气吃五六个😂