正宗美味的生津止渴，缓解积食，滑溜溜的面穗汤怎么做

河南娃从小喝到大的汤，只用简单的面粉就可以做，滑溜溜，不放糖也甜滋滋。。
感冒发烧，积食没胃口，口干舌燥，一定要试试这个汤，特别解渴哦。
拉肚子的大人小孩喝这个汤可以补充水分（注意：拉肚子喝不要放鸡蛋）。
如果你觉得最近干燥上火可以放一点白糖。姨妈来了放红糖，再打一个荷包蛋，美～
它不像小米粥那样个别人喝了不好消化（比如我，生病就不能喝小米粥，会胃酸）
喝烦了白粥就试试它吧！！

用料  

生津止渴，缓解积食，滑溜溜的面穗汤的做法  

1. 首先，取一只碗放入90克面粉80克水搅拌成面糊，像视频里那样的手法打搅均匀

2. 打搅均匀后包保鲜膜放冰箱冷藏醒最少30分钟。如果第二天早上喝，可以睡觉前打好冷藏放过夜，晚上想喝就上班走之前打好放冰箱回来做。很随意～

3. 醒半小时的面看起来略光滑又劲道。筷子挑起来会很快滑落断掉

4. 继续像刚开始那样的手法搅打，大概需要十分钟左右，搅打越久的面糊做出来的汤，面穗越滑又长。打一会你会发现手快断了，面糊阻力越来越大，所以这种没技术含量的工作可以交给家里的大猪蹄子来做。

5. 最后搅打好的面糊光滑锃亮，筷子随便挑起来也不会断开，整块面都可以挑起！
   这时候一口大点的汤锅放1600克水大火烧开

6. 等水开的时间，先取50克水（这个水不在方子内，水量要求也没那么精准，随便加小半碗就行）倒入面糊，给面糊简单的洗个澡，就是搅一搅啊，挑一挑呀这样。
   俺一手拿手机一只手搅，不好示范，大概就这样吧，粘在碗边上的面糊用筷子刮一刮，不要浪费

7. 挑上几挑，拉长面筋。碗里的水洗成奶白色就可以啦！

8. 这时候水烧开啦，转中火，用筷子挡着碗里的面糊，先把碗里的水倒锅里，接着快速用筷子挑起面糊放锅里，一手扶着锅，一手拿筷子快速顺时针搅，，搅到面糊都散开变成一条条“小鱼”，有没搅到的面糊用筷子拉过来快速搅散开。

9. 搅到像这样就可以了。汤勺搅两下，转小火慢慢熬

10. 每过两分钟用汤勺像视频这样刮着锅底搅几下，不要糊底了。最后越来越浓稠的时候就得频繁的去搅两下，因为最后比较容易糊底

11. 等熬到汤看起来有点浓，半透明很滑的状态，就好了。

12. 喜欢鸡蛋花的可以碗里打散一个鸡蛋泼进去，鸡蛋泼进去煮10秒关火。
    不喜欢鸡蛋的不放～

13. 方子的量最后熬出来三碗汤，一家三口刚刚好（我家娃吃的多，跟我的量一样大）

14. 最后看看状态，汤呈半透明状，看起来亮晶晶滑溜溜，面穗一条条像滑溜溜的小鱼，可以提前做好放温喝，特别利口

小贴士

1：方子的量一定要用深一点的汤锅，太小的锅水满搅不起来，容易烫到手，可以用比较长的筷子，比如火锅筷子，没有的话搅的时候小心一点，不要热水溅起来烫到手啦！（搅的时候要扶着锅，不要把锅搅翻了😂）
2：水开后一定要先把碗里的水倒进去给锅里的开水降温，以免水太热直接烫熟面糊不好成穗穗
3：最后的鸡蛋随自己口味放，因为泼了鸡蛋会有一点点蛋腥，，个人觉得不放鸡蛋最好喝。放了鸡蛋好看一点，营养一点点。但是拉肚子的宝宝喝千万不要放鸡蛋哦！
4：每一次转火都要按照步骤里说的做，最后的时候看着不要熬糊底啦！
5：由于面粉吸水性不同，按比例做出来的面糊最后发现稀了，洗面糊的水就不用加了，直接面糊入锅，锅里的水不要开，快开的状态放进去搅！
6：锅里的水多一碗少一碗都不怕，水多一点多熬一会（也不要多的太多），水少一些了就少熬一会，不过熬的时间太短也不够滑。最好是按量来。不容易翻车