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南沙奄仔蟹和重皮蟹一直都是我最喜欢的,这是朋友家自己养的,肉质膏质十分饱满,香而不腻,香而不腥。花椒焗蟹做法十分简单,这次我用了一只奄仔蟹,一只重皮蟹。
用料
没有腥味的花椒焗蟹的做法
蟹打开盖子,去除内脏,清洗干净,然后分切成小块,备用。
开小火,锅放油,放入花椒。
将切好的蟹依次摆入,小火煸香。
煸5分钟后,加入适量盐水,盖上锅盖,焖10分钟左右,出锅。
香喷喷的蟹蟹出锅啦~
成品图
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