隔水炖系列（18）春笋叉烧肉煲仔饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

早上开锅就吃，焖了3个小时的春笋居然还是脆脆的，好棒~

用料  

隔水炖系列（18）春笋叉烧肉煲仔饭的做法  

1. 偶得一些春笋，光给它们脱衣服就脱了好久，洗干净用水煮20分钟，再用加了盐的凉白开泡上，保存到冰箱里，可以吃好几天了

2. 一杯半米，米：水=1：1

3. 放入切片的春笋，水刚刚与笋齐，这样一会也不会泡到肉了

4. 一块猪腱子肉，腱子肉肉丝短，不柴，用水煮一下，拿出来洗净，切小块

5. 李锦记的叉烧酱，甜滋滋的，孩子喜欢，不咸，视米和菜的多少可加两大勺或三大勺，戴上一次性手套，给它们按摩按摩

6. 能多腌会更好，我晚上准备，没那么多时间，直接放锅里了

7. 铺在春笋上面，预约的4小时后工作，这段时间也可以算腌渍吧

8. 隔水炖的小锅放到煲里，盖上盖子

9. 用的营养粥功能，这个4小时显示的预约4小时后开始工作，营养粥功能选了3小时，也就是7小时后可以开吃

10. 春笋叉烧肉煲仔饭好啦，肉烂烂的，春笋却依然脆脆的，好神奇

11. 只有一种调料“叉烧酱”的煲仔饭味道不错哟~