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用料
「记录」白切鸡——来自wb宋祁人的做法
鸡清洗干净,沥干水分,鸡身上均匀抹盐腌制2小时(方便入味儿)也可以不腌,口味会淡,(不用洗)开水上锅蒸20-25分钟(中火),蒸好放凉,蒸出来的汤汁留着,倒入锅里煮开,加多多的姜末,盐调味儿,关火放入葱花,淋在切好的鸡上
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