时间:约15-25分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
藕 | 300g |
植物油 | 20ml |
蒜 | 6瓣 |
洋葱 | 0.5个 |
孜然粉 | 5g |
辣椒面 | 3g |
花椒粉 | 3g |
五香粉 | 2g |
糖 | 3g |
盐 | 2g |
芝麻 | 根据口味添加 |
生抽 | 25g |
香菜 | 3根 |
小葱 | 根据口味添加 |
街头风味烤藕片的做法
锅中放水,将去皮切片的莲藕放入锅中,水开后再煮上1-2分钟捞出。
锅中放油,油热放入大蒜碎和洋葱碎,小火翻炒,直到炒出香味,表面焦黄。
加入孜然粉、辣椒面、花椒面、五香粉、盐、糖、生抽翻炒均匀。
加入藕片翻炒均匀后出锅。倒入烤盘,在表面撒上少许芝麻。
将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180℃烘烤8分钟左右即可。
最后可以撒上少许香菜和小葱,味道会更好。
小贴士
1. 如果觉得麻烦或家中没有烤箱可以直接在锅中炒熟,省略烘烤的过程。但是风味可能稍有不同。
2. 如果没有这么多香料也可以直接选择购买混合烧烤料或烧烤酱代替,味道一样会很好。
3. 最后添加的小葱和香菜起到了一定的提香作用,如果不喜欢也可以不加。
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