黑椒口蘑肥牛盖饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

方子参考“懒饭”，过程稍有改动。盖饭味道很好，也很快手。厨友不妨一试。

用料  

黑椒口蘑肥牛盖饭的做法  

1. 准备料汁(蚝油+老抽+生抽+料酒+黑椒酱+淀粉+盐)混合好备用。

2. 肥牛，水开过水。

3. 肥牛焯水后备用。

4. 白洋葱切丝，准备些蒜碎。动物黄油(软化)准备20g，备用。

5. 口蘑切片，焯水备用。

6. 热锅倒油，下蒜碎爆香。放入口蘑翻炒，后倒入白洋葱翻炒，再放肥牛片翻炒。这时放黄油继续翻炒，黄油融化后，最后放料汁，随后放入一碗清水。待稍有收汁后起锅。

7. 米饭盛入盘中，上面放入黑椒口蘑肥牛，最上面可以点缀些芝麻或者黑椒粒提味儿。边上放些焯水后的油菜。

小贴士

原方中的料汁里是放黑胡椒粉的，我改放的黑椒酱，味道会比黑椒粉味儿好些。还有白糖放入，我也省略了。因为酱里含糖。