马蹄,又叫荸荠,从小就知道就是马蹄,闽南人喜歡肉跟马碲做成菜,有人问,马碲跟什麼煮,其实马碲做了好多配菜角色,如五香卷,炸肉圆,芋圆里面馅一定有马碲,鸡蛋马蹄糖水也是很好喝,营养价值很好,反正只要有馅料一定有马蹄,马蹄蟹肉炒蛋也是闽南特色菜,马蹄能益气安中,止渴,解毒,马蹄跟肉一起做成菜,有很功效,互补各自优点,也是一方水土养一方人,广式是马蹄羊肉煲,现在煲羊肉也配上马蹄,所以汉堡马蹄肉饼,是家常菜,经常做来吃感覺好好吃,再加上太太乐鲜鸡汁营养更加均勻,分享快樂
这份量只有二个饼,直接吃可以做六小个饼
用料
猪肉160克 | |
马蹄100克 | |
太太乐鲜鸡汁5克 | |
黑白胡椒4克各2克 | |
白糖10克 | |
食用油5克 | |
苏打粉半克 | |
凉开水30克 | |
盐1克 | |
食用油少许 |
嚼劲强,超爽脆,马蹄肉饼🍔的做法
食材准备中
将马蹄洗净切碎,肉洗净后切碎,放入搅拌机
加入盐和糖,黑白胡椒粉
加入鲜鸡汁
一起在搅拌机搅碎拌匀后
取出肉泥放入盆内,加入苏打粉和食用油
加入凉开水后
用橡硅刀,用力顺序快速搅拌到肉泥好粘稠
一定要好好粘稠就可以
将不粘锅烧热,加入少许食用油烧热,取出一个大约140克左右肉泥揉圆按扁,放入锅用小火慢慢煎
香煎到两面金黄色即可
好有弹性,用橡硅刀按压,都不会散,超级好吃,不知道做过多少次,感觉好好吃
超级原汁原味,放心食用,0负担
是不是很好吃,快来试试,特别加入马蹄,又不腻,不上火,又去火
小贴士
一定小火慢慢煎.,用大火会外焦里不熟,
要做多倍量加,吃不完可以放入冷冻保存,要吃在拿出来,不用解冻,直接放入锅内加入少许开水,盖上盖子焖几分钟左右就行,也可以拿一片芝士片盖上肉饼一起焖也是很好吃