费劲吧啦的写完之后没有保存，为了给姐妹们分享这个菜单，再来一遍吧
过程没有拍图，看文字吧，有空把图补上。
用料
| 芥末 | 2克 |
| 沙拉酱 | 3勺 |
| 开背虾仁 | 30只 |
| 淀粉 | 15克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 白胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橙汁或者橙子 | 1个 |
橙香芥末虾球的做法
开背虾仁（如果是买的普通虾仁先把虾背切开，虾线处理下）清洗干净之后用料酒，盐，白胡椒粉腌制一下，腌个十分钟左右
腌虾的时候我们来调个酱料，橙子切开挤出橙汁，色拉酱，橙汁和芥末搅拌均匀，备用
来个鸡蛋，打散，虾仁放进鸡蛋里搅合搅合，这个时候可以把油锅架上，热油的时候把虾一只一只的放淀粉里滚一滚，油热后放虾，注意一只一只放，不然会粘一起
虾炸至定型之后捞出，稍等一会儿大火再回一下锅，这样外皮更焦脆，也可以不复炸
将调好酱料和炸好的虾球混合，ok，摆个美美盘，上桌！
