红薯酥——留学生快手菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

红薯酥——留学生快手菜的做法  

1. 削红薯，切片，上锅蒸，20分钟的时候大概能一戳就烂了，倒出多余的水分

2. 加入奶粉、糖、黄油，疯狂搅拌碾碎红薯，成为细腻完美的红薯泥（想要颗粒口感的可以不用太碎

3. 展开酥皮，正方形的大小，抹上红薯泥（不用太厚，太厚了包不上，自己体会）抹的时候留一边大概两厘米不要抹到，方便卷皮的时候收做底边，不会漏馅

4. 撒上芝士，从抹满红薯泥的那一边开始卷，让两厘米的空白边压在底下，然后切段

5. 烤箱180度预热，烤盘铺上硅油纸，切好段的卷排列上去，放进烤箱上下火，8分钟的样子（每家烤箱脾气不一样，自己盯着揣摩）酥皮起酥之后总时长剩一分钟的样子在顶上刷上蛋黄液继续烤看颜色金黄漂亮了就关火完事了。

小贴士

1. 红薯泥捣完觉得太湿的可以进微波炉转一分钟再捣捣，还是湿的可以重复此步骤直至满意
  其实也可以换成紫薯，紫薯会更干一点

2. 酥皮可在各家英国超市买到，在牛奶芝士奶酪的附近叫pastry，像保鲜膜的包装一盒一盒的。
3. 芝士放自己喜欢的都可以
4. 酥皮起酥后的颜色，最终成品的颜色都由自己的眼睛来判断。
5. 剩下的鸡蛋白给健身的男朋友补充蛋白质去