用料
| 食用油 | 少量 |
| 白糖 | 三克 |
| 鸡腿肉切丁 | 六块鸡腿肉 |
| 蘑菇切片 | 一盒 |
| 青椒去籽切块 | 一只 |
| 姜片 | 四片 |
| 干辣椒切段 | 4个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
黄焖鸡—留学生快手菜的做法
炒锅烧油，下白糖，热至棕色下鸡腿肉炒糖色，下料酒 姜片 辣椒段翻炒
（鸡肉也会炒出汁）下生抽老抽翻炒，加水没过鸡肉
下蘑菇（蘑菇会出很多汁），下青椒（不想要那么熟的青椒可以晚点放）盖上盖子焖煮十五分钟
揭开锅盖下白胡椒粉（要下够量），搅拌后感受一下咸淡，下适量的盐（不要太多，收完汁会变咸）
保持沸腾，开着盖收汁，翻动注意不要沾锅，差不多就可以出锅了
又是一道可以处理冰箱剩余食材的菜，自由发挥可以加入：金针菇/豆腐/大白菜/西兰花（要提前焯水因为本人不喜欢脆的）/土豆切块 etc.
![黄焖鸡—留学生快手菜的做法步骤图 第2张]( "黄焖鸡—留学生快手菜的做法步骤图 第2张")
需要主食请自行煮饭
小贴士
1. 白胡椒粉和青椒是本菜的灵魂，不可不加，白胡椒一定要够量
2. 糖色炒不炒上不重要
3. 颜色不够可以多下点老抽
4. 辣度随着干辣椒的量调整
