本汤食材中,党参性味甘平,善于健脾益肺,养血生津;黄芪性味甘微温,长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹;怀山药性味甘平,功善补脾养胃、生津益肺、补肾涩精;枸杞子性味甘平,善能滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;猴头菇性味甘平,功能健脾养胃,安神,抗癌;搭配性味甘温,功擅温中益气、益精填髓的黄雌鸡;佐以性味甘温的红枣,既能补中益气、养血安神,与生姜同用,又能调和脾胃。
诸物合用,有良好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋补肝肾、益精填髄、养心安神等作用,适宜于冬季一般人群服食。也可用于脾胃虚弱,食欲不振,内热消渴,气血不足,面色萎黄,短气乏力,头晕目眩,肝肾亏虚,精血不足,腰膝酸软等症的辅助治疗。
用料
党参 | 30克 |
黄芪 | 15克 |
淮山药 | 30克 |
枸杞子 | 30克 |
猴头菇 | 100克 |
红枣 | 6颗 |
姜 | 3片 |
黄雌鸡 | 1只(1250克) |
冬天手脚冰冷:参芪怀杞菇鸡汤的做法
鸡洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净;猴头菇用水浸泡1小时后,冲洗干净,切厚块;红枣劈开,去核。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。
小贴士
本汤食材中,党参性味甘平,善于健脾益肺,养血生津;黄芪性味甘微温,长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹;怀山药性味甘平,功善补脾养胃、生津益肺、补肾涩精;枸杞子性味甘平,善能滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;猴头菇性味甘平,功能健脾养胃,安神,抗癌;搭配性味甘温,功擅温中益气、益精填髓的黄雌鸡;佐以性味甘温的红枣,既能补中益气、养血安神,与生姜同用,又能调和脾胃。
诸物合用,有良好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋补肝肾、益精填髄、养心安神等作用,适宜于冬季一般人群服食。也可用于脾胃虚弱,食欲不振,内热消渴,气血不足,面色萎黄,短气乏力,头晕目眩,肝肾亏虚,精血不足,腰膝酸软等症的辅助治疗。