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美味的潮汕鱼丸简单做法,潮汕鱼丸做法大全

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潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃

用料  

马胶鱼 500g
胡椒粉 2克
10克
姜葱水冻的冰块 80g
番薯粉 30g
蛋清 2个
苏打 3克
蒜头油 4g
鱼露 4g
1勺
葱姜水冻的冰块 100g
鸡精 2g
猪肥肉 50克

潮汕鱼丸的做法  

  1. 买来的马胶鱼冰箱冰冻半个小时

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第2张
  2. 把鱼肉取出来,皮不要了

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第3张
  3. 称好差不多500g

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第4张
  4. 把鱼肉和肥猪肉放入料理机搅拌成鱼蓉,放入冰箱冷冻一下

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第5张
  5. 冷冻的鱼肉蓉加入配料,冰块,胡椒粉,盐,蛋清再搅拌,再放入冰箱冷冻一下

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第6张
  6. 搅拌成这样,等下可以放入厨师机再摔打10分钟就可以做鱼丸了

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第7张
  7. 两次放入厨师机6档每次搅拌10分钟,摔打出胶

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第8张
  8. 锅中煮半开的温水,关火,挤入丸子,

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第9张
  9. 等到挤入所有丸子,开大火煮开,捞出放入冰水

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第10张
  10. 挤入的丸子浮上来了,捞入放入冰水

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第11张
  11. 再放入烧开浮起来捞起放凉

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第12张
  12. 弹性十足🤣🤣

    潮汕鱼丸的做法步骤图,潮汕鱼丸怎么做好吃 第13张
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