夏至·虫草花干贝新西兰花胶汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

我 是 个 容 易 念 旧 的 孩 子 ， 每 次 写 小 新 说 ， 就 会 回 忆 到 小 时 候 。 我 出 生 在 80 年 代 中 期 的 南 方 小 镇 ， 记 忆 的 小 镇 ， 小 小 彩 色 电 视 机 里 总 是 播 放 着 外 面 的 精 彩 世 界 ， 从 小 我 一 直 很 想 从 电 视 机 里 走 到 外 面 去 看 看 ， 看 看 外 面 的 大 世 界 ， 看 看 心 里 那 神 秘 的 大 海 ， 因 为 喜 欢 课 本 里 “ 湛 蓝 的 ， 宽 阔 的 ， 温 柔 的 ” 海 ， 喜 欢 张 惠 妹 《 听 海 》 里 的 忧 郁 深 情 ， 喜 欢 MV 里 女 主 角 光 着 脚 丫 子 在 海 边 奔 跑 的 样 子 ， 风 吹 起 她 的 头 发 还 有 她 的 裙 摆 。 那 时 候 ， 我 和 自 己 说 ， 真 想 尝 尝 大 海 是 什 么 味 道 的 （ 估 计 吃 货 金 牛 座 都 这 样 ） 。
大 学 毕 业 后 我 找 的 第 一 份 工 作 ， 是 在 深 圳 ， 在 工 作 的 一 年 半 里 ， 我 尝 到 各 种 海 鲜 ， 也 去 了 深 圳 的 各 种 海 边 ， 当 我 在 深 圳 接 触 那 么 多 美 味 的 海 鲜 时 ， 我 居 然 最 爱 干 贝 粥 ， 鲜 甜 的 口 感 ， 满 满 大 海 的 味 道 。 那 些 日 子 里 ， 我 最 爱 在 海 边 大 排 档 点 一 份 干 贝 粥 然 后 对 着 海 发 呆 。 09 年 后 我 来 到 新 西 兰 ， 各 种 吃 着 新 西 兰 的 海 产 品 ， 拥 抱 着 海 。 到 现 在 我 几 乎 每 周 都 在 吃 新 西 兰 海 产 品 ， 是 因 为 情 怀 也 是 因 为 深 爱 。
今 天 这 一 款 汤 ， 来 自 我 的 “ 海 的 初 味 道 ” ， 也 来 自 我 们 的 新 的 滋 补 品 汤 料 包 合 作 伙 伴 吴 先 生 ， 顶 级 干 贝 搭 配 了 虫 草 花 、 芡 实 、 枸 杞 、 排 骨 、 新 西 兰 花 胶 ， 我 希 望 可 以 把 对 大 海 的 感 情 沉 淀 进 一 碗 汤 ， 熬 出 感 情 ， 煲 出 浓 郁 。 而 这 一 碗 虫 草 花 干 贝 花 胶 汤 ， 是 关 于 我 最 初 的 “ 海 之 味 道 ” ， 也 是 我 持 续 的 坚 持 。

用料  

夏至·虫草花干贝新西兰花胶汤的做法  

1. 干 贝 、 芡 实 ， 提 前 泡 半 小 时 ；

2. 泡 发 好 的 新 西 兰 花 胶 切 小 块 ， 排 骨 洗 净 ；

3. 将 所 有 食 材 放 入 炖 盅 ， 一 起 隔 水 炖 3 小 时 ；

4. 3 小 时 后 ， 入 盐 调 味 即 可 ；

小贴士

PS：
今 天 的 这 款 虫 草 花 干 贝 花 胶 汤 ， 我 们 主 要 的 食 材 还 加 入 了 芡 实 ， 芡 实 味 甘 性 平 ， 归 脾 、 肾 经 ， 所 以 固 肾 益 脾 的 效 果 非 常 的 好 ， 搭 配 虫 草 花 和 干 贝 ， 十 分 的 健 脾 胃 ， 养 肾 精 ， 而 且 炖 煮 过 的 芡 实 口 感 清 甜 ， 使 这 碗 汤 ， 从 营 养 和 口 感 上 都 大 大 加 分 。 但 是 芡 实 不 适 合 本 身 火 旺 以 及 上 火 厉 害 的 人 吃 ， 所 以 容 易 上 火 体 质 的 朋 友 也 可 以 不 加 芡 实 来 炖 。 另 外 ， 干 贝 属 于 性 质 比 较 寒 凉 的 食 材 ， 体 质 偏 凉 的 朋 友 一 般 推 荐 少 喝 ， 但 是 我 们 在 这 道 汤 里 加 入 了 一 些 枸 杞 来 中 和 一 下 ， 所 以 就 算 是 体 质 偏 凉 的 朋 友 ， 这 款 汤 也 可 以 放 心 喝 了 ！
我 是 小 新 ， 我 生 活 在 新 西 兰 ， 我 们 所 有 的 食 谱 都 为 原 创 ， 感 恩 您 的 阅 读 ！