番茄蔬菜牛尾汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

1、蔬菜配菜选自己喜欢的放（大乱炖😃）。
原则是硬的，难煮软的蔬菜或配菜，早点放。
绿叶菜或容易煮软的配菜，晚点放，甚至可以开吃前放。

2、可放点枸杞，小参片。
3、可放蒜，看自己喜欢。
＊＊＊4、丈母娘说了，以后再烧这类菜，如果要用番茄吊味道，都要先用油把番茄煸炒一下，再放入锅中炖煮。（如果番茄煸炒过，就不需要一开始就放入锅中煮。需等牛肉炖酥了，或者炖煮30分钟后，再放入锅中和牛尾一起炖煮。）
＊＊＊5、这次烧的比较鲜，事后总结，觉得是因为放了虾头和煮虾的水，的确也很吊鲜味。

用料  

番茄蔬菜牛尾汤的做法  

1. 洗净牛骨（可水里浸一会，出点血水）+葱+姜片+料酒+冷水，烧开，焯水。
   

2. 烧开后，捞出白沫。
   把牛尾骨洗净。

3. 番茄去皮，切块。
   番茄去皮：画十字刀，放入热水或者放水里煮，这样去皮就容易。
   
   ＊放入锅中炖煮前，先用油煸炒一遍。

4. 金针菇洗净（可放可不放，蔬菜挑自己喜欢的）

5. 洗净蔬菜拼盘（选自己喜欢的蔬菜）

6. 胡萝卜削皮，洗净（可放可不放）

7. 小平菇（蔬菜放自己爱放的）

8. 又洗了点娃娃菜（可看自己喜好放）

9. 洗了点山药（选放）

10. 西蓝花洗净（可放可不放）

11. 冷水+牛尾骨+番茄块+葱+姜片+料酒+玉米段+红枣+香菇
    大火烧开，转中小火，炖30分钟。

12. 放胡萝卜，再炖煮10-15分钟。

13. 放金针菇+小平菇。
    

14. 放西蓝花

15. 因为今天烧了白煮虾，又放了虾头和煮虾的水，吊鲜味。
    炖煮10分钟左右。

16. 放娃娃菜+蔬菜拼盆
    煮熟
    放盐尝味

17. 牛尾蔬菜大乱炖完成