牛尾番茄浓汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

一碗营养美味又百搭的浓汤，四季皆宜……

用料  

牛尾番茄浓汤的做法  

1. 牛尾室温解冻，洗净。

2. 番茄洗净去皮切小块，洋葱洗净切小块。

3. 牛尾用冷水加料酒2勺焯水。

4. 热锅→橄榄油→入香叶、八角、小茴香、生姜炒香，→入洋葱翻炒至透明并出香味。

5. 入牛尾煸炒3、5分钟后加入红酒和香草碎。

6. 加入开水淹没食材，大火烧开转小火炖煮近90分钟左右。(期间注意水分蒸发情况)

7. 提前炒锅少量热油将番茄炒软加入番茄酱及少量水。

8. 番茄炒成泥状，倒入牛尾炖锅。

9. 继续炖煮30分钟左右至牛尾软烂，汤汁浓稠，入盐及黑椒碎调味即可。

10. 装盘。
    配以全麦面包，米饭or馒头也是不错的选择。

小贴士

1、牛尾最好买切块的省事很多。
2、配菜可以任意选择比如胡萝卜，但不要超过主食材的量。