爱乐甜零卡糖食谱：无水 超甜软の南瓜泥肠仔包（三种折法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

网购的南瓜水份太大了，不适合焗烤，蒸熟后和面做了披萨和肠仔包却是意外的甜蜜惊喜…

配方中有肠仔包的三种折法，看个人喜好…

此配方可以做8个肠仔包，因为娃还想吃披萨，所以我做了4个肠仔包、两个6寸的小披萨；

因为娃不喜欢美乃滋，所以我用了炼乳替代；


披萨面饼上的食材是荔浦芋头、甜豌豆、胡萝卜、水果玉米粒、香菇鸡肉肠，马苏里拉奶酪随便撒了一些，覆盖食材即可。

用料  

爱乐甜零卡糖食谱：无水 超甜软の南瓜泥肠仔包（三种折法）的做法  

1. 蒸好的南瓜趁热倒成泥，加入黄油搅拌均匀

2. 加入粉类搅拌成面絮

3. 揉成一枚软面团

4. 密封发酵至两倍大

5. 排气滚圆松弛，如果你要做8个肠仔包就把面团按扁，切米字刀，平均分成八份。因为娃要吃披萨，所以我切了十字刀，再把其中的两个面团单拿出来又平均分了两份。这样就是两大（做披萨）四小（做肠仔包）…

6. 取一个小面团擀长

7. 卷起，在首尾相接…

8. 放一根肠…

9. 第二个擀长

10. 放一根肠

11. 周围捏起

12. 第三种折法，一个面团擀长，放一根肠，用刮板向里面推…

13. 发酵至明显变胖。左上那个是娃临时要求的热狗面包状，可忽略…

14. 撒蔬菜和马苏里拉

15. 做披萨的两个大面团擀圆，六寸大小，撒一些你喜欢的食材

16. 表面覆盖马苏里拉芝士

17. 180度上下火中层18分钟左右至表面金黄

18. 两盘一起烤的话，中间要换一次烤盘的位置

19. 吃之前挤番茄酱、炼乳，撒芝士粉…