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糟羹又叫山粉糊,是浙江台州传统的小吃,元宵节食品。糟羹以米粉,薯粉或藕粉为主料调制而成,分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆,而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后,人们便会回家美美的吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊,正月十五吃甜的山粉糊。
用料
临海糟羹(咸羹)的做法
将所有食材切好备用
香菇
豆腐干
芥菜
葱
将所有材料炒熟盛盘备用
炒熟的馅料
锅里加水烧至沸腾,将早米粉糊倒入沸水中,边倒边搅拌
将炒好的馅料倒入锅中翻炒均匀
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