咸香酥脆
用料
韭菜 | 500克 |
香菇 | 10朵 |
虾米 | 3/4碗 |
胡萝卜 | 1根 |
肉糜 | 400克 |
春卷皮 | 23张 |
潮汕特色酥脆春卷的做法
香菇泡水,软了之后沥干切丝;胡萝卜去皮切丁;虾米洗净沥干;韭菜洗净沥干切段。
炒锅放油,稍微多点,后面不用再放。热油炒香菇,出香盛出。放入虾米,炒香盛出。放入胡萝卜丁,炒熟盛出,油炒不加水。放入韭菜,炒干水分加点盐,盛出。
这是所有材料,肉糜和春卷皮我买现成的。
春卷步骤1
春卷步骤2
春卷步骤3
春卷步骤4
春卷步骤5
完成
排排放
做好之后,用保鲜带或保鲜盒装好,不要叠放,需要叠放中间可以加层保鲜膜。放冰箱冰冻。需要吃多少拿多少。我做给孩子当早餐配粥吃的。
想吃的时候拿出来解冻,慢火油炸,不时翻面,切记火不能大,容易焦,皮焦了里面肉还没熟。炸到澄黄捞起。咸香酥脆,大人小孩都喜欢!
潮汕过年喜欢炸盘韭菜春卷,寓意吉祥长久。香!脆!