用料
| 茄子 | 个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 青椒 |
溜茄子的做法
茄子切块，冲一下水，然后拍干淀粉，热油炸两遍茄子块
![溜茄子的做法步骤图，溜茄子怎么做好吃 第2张]( "溜茄子的做法步骤图，溜茄子怎么做好吃 第2张")
炒葱姜，淋油加耗油，白糖，生粉勾芡，加青椒，茄子，翻炒，加蒜，淋明油出锅
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美味的溜茄子简单做法,溜茄子做法大全
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