小时候最爱吃的一个菜,其实是连汤吃的,家里的几个孩子一人一大碗,再来个馒头,那叫一个香,很怀念那个味道,写下来以作纪念。
用料
茄子(圆长都可) | |
面粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | |
香菜 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
香油 | |
八角 | 1个 |
酱油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
家常溜煎茄子的做法
1长茄子切圆片,圆茄子切半圆片(不宜太薄),略微洒点水然后撒点盐和五香粉入味后撒干面。
也可以把茄子挂面糊煎,看自己喜不喜欢吃面多的2.将加工好的茄子入锅煎熟至两面金黄待用。
3.炒锅放油少许,用八角一个葱花姜片爆锅,加入酱油,加入适量烧开(能没过茄子就行)。水开后倒入茄子中火炖一会儿,出锅加入鸡精蒜末香菜胡椒粉香油。吃的时候可以放醋味道更好
(根据喜好也可以放粉条或者菜类)