美味的姜枣黑糖简单做法,姜枣黑糖做法大全

此配方出成品约2270克！

用料  

姜枣黑糖的做法  

1. 红枣去核。

2. 小黄姜洗净，刮掉恰恰缝缝脏东西。

3. 姜，枣，黑芝麻，枸杞加水破壁机打细，放进锅里，同时加入椰子油和木薯淀粉，搅拌均匀后再开火熬制。

4. 熬得尽量干，差不多做刀切馒头那个面团的软硬度。

5. 翻拌比较困难的状态才行，炒得越干保质期越长也越有嚼劲。

6. 倒进铺有油纸的方形模具，按压紧实，凉透切块。

7. 菜单直接切。下次切薄点，包装袋挤得太紧。

8. 放进椰蓉盆里（也可以直接裹糯米纸）周身裹上椰蓉。椰蓉增香，也起防粘隔离作用，不然姜汁会染黄包袋袋。

9. 晒网捞出，漏掉多余散落的椰粉，椰粉被姜汁染黄了。

10. 捞出所有姜糖。

11. 装袋密封。

12. 微辣香甜，软糯有嚼劲。