羊肚菌响螺片炖鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

羊肚菌响螺片炖鸡汤的做法  

1. 鸡半只，洗净切块飞水备用，瘦肉洗净切块飞水备用，响螺片提早用暖水泡1-2小时，羊肚菌洗净后用纯净水泡40分钟。泡的水不要倒掉。金华火腿切小粒，枸杞子洗净备用

2. 响螺片泡发后用姜片滚水在锅里煮几分钟（飞水）

3. 把鸡，瘦肉，响螺片，2块姜片，羊肚菌放入炖盅。

4. 把这个泡羊肚菌的水慢慢倒进炖盅，倒的时候留低的杂质不要倒进去。然后往炖盅加热纯净水。

5. 大火炖1小时后，小火炖1小时后放入枸杞子，再炖一小时放入适量盐即可。

小贴士

金华火腿原本就咸，放盐前先试试。