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用李子柒的“铁观音剁椒酱”烧的茄子,个人觉得方便好吃,感兴趣可以试试~
用料
香菇烧茄子的做法
茄子切片,香菇切片,蒜剁碎备用
热锅加油,下蒜爆香,下香菇翻炒出汁
加茄子翻炒,然后加点水,盖上锅焖一小会
加适量盐、老抽和蚝油翻炒,然后加1勺铁观音剁椒酱(没有的话可用小米椒或其他剁椒取代)
翻炒到收汁上色就行,不要完全收汁,留点汤汁(口味重的最后可以加点生抽提味)
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