美味的东北炖豆角简单做法,东北炖豆角做法大全

豆角炖土豆，我最爱的东北菜没有之一，自己开始做饭以来，不知做了多少次这个菜了，一次次改进，找到了最好吃的做法，分享给大家

用料  

东北炖豆角的做法  

1. 扁豆剪掉首位，也可以对半剪利于翻炒，洗干净沥水备用

2. 土豆去皮，切块或者切粗条，洗净泡在水里，用之前捞出

3. 瘦肉适量，切条或者片，葱姜切碎备用

4. 将切好的肉用生抽胡椒粉腌渍十分钟

5. 腌渍的同时先炒土豆，锅内少许油，倒入土豆，轻轻翻炒，变色出香味即可捞出备用

6. 剩余油将肉倒入翻炒至变色即可，捞出备用

7. 加油烧热，加入葱姜八角爆锅

8. 加入扁豆开始翻炒，一定要不停翻炒，使每根豆角都炒熟

9. 待颜色都变翠绿色，倒入炒好的土豆和肉，倒入少许生抽继续翻炒几下

10. 翻炒完毕加入清水，不要过多，烧开后小火慢炖

11. 炖的过程尽量不要翻，待汤汁少许，转发火，加入盐和鸡精，轻轻翻动，留一点汤即可关火

12. 趁热吃，美味！

小贴士

豆角一定要炒熟变色！