冬吃萝卜夏吃姜,我们南方人的体质特别容易湿寒,夏天吃姜可以驱寒排湿,开胃消食,子姜鲜嫩而且不会很辣,孩子们吃也是能接受的,再好的东西也不能贪吃哦,适量就好,不然会上火哦😊😊
用料
牛肉 | 约300克 |
子姜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
子姜炒牛肉的做法
1.先把牛肉洗净切片,切牛肉一定要横着纹路切,这样炒出来的牛肉才不会硬哦。
2.加入淀粉,胡椒粉,蚝油腌制10分钟。
3.子姜切成薄片。
4.热锅放油,把子姜爆香后放入牛肉,大火爆炒,炒到牛肉8分熟时往锅边倒入少许料酒,酱油炒两下5.最后放盐调味上碟(喜欢勾芡的朋友可以用开淀粉水勾芡,但我自己没勾芡)
小贴士
1.牛肉一定要横着纹理切片。
2.一定要用大火快速爆炒。