川味·韭菜花炒肉丝（不好吃你来打我）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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爸爸是家里的大厨，做饭超好吃。
这道菜是完全按照爸爸的指示做的，没想到这么好吃的菜，居然这么快手……  
赶紧记录下来，菜鸟也很好上手！
我是四川妹子，这当然是川味儿的啦！
不好吃，你来打我 🤪🤣

用料  

川味·韭菜花炒肉丝（不好吃你来打我）的做法  

1. 里脊肉切丝（尽量细点），当然我也是切菜滑铁卢，将就了吧……放料酒和一点盐拌匀静待15分钟

2. 韭菜花洗净切段，老姜、蒜、小米辣洗净切片或者切段（都可以，看你喜欢！就是这么随意……）

3. 起锅热油，油辣以后关火。然后往肉丝碗里放入淀粉拌匀，注意！！拌匀！不然会起块。速度快一点。

4. 这时候，油锅温度稍微降一点下来了，把肉丝倒进去，划散。之后重新开火。

5. 放入豆瓣，炒到看见锅里油变得比较清亮，下姜、蒜、小米辣。

6. 翻炒几下之后下韭菜花。韭菜花容易熟不要炒老啦！翻炒几下之后撒入适量盐，加入一点点水，焖一下。

7. 然后！搞定！吃！

小贴士

没有小贴士，我就喜欢简单，快手的菜😂