用料
| 毛豆 | 150克 |
| 猪肉 | 适量 |
| 线椒 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
炒毛豆的做法
准备好所需要用到的食材
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第2张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第2张")
姜蒜切末，线椒小米椒切小段（个人比较喜欢吃辣，不能吃辣的慎重），猪肉切成丁
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第3张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第3张")
毛豆直接炒不太容易熟，我把控不好，所以事先将毛豆焯水了2-3分钟左右 （毛豆外面的瓤我是没有去掉的，不喜欢吃的，多洗几遍，清洗掉就好）
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第4张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第4张")
热锅起油，将姜蒜末倒入炒香
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第5张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第5张")
加入肉丁，翻炒至肉变色
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第6张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第6张")
加入焯好的毛豆，翻炒片刻
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第7张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第7张")
后续可以加点蚝油，不要太多（也可以不加）
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第8张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第8张")
翻炒均匀再依次加入青椒翻炒断生，小米辣翻炒断生
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第9张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第9张")
最后根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可
![炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第10张]( "炒毛豆的做法步骤图，炒毛豆怎么做好吃 第10张")
小贴士
① 毛豆可以焯过水再炒，也可以直接炒，怕炒不熟的话，可以中途放少许清水盖上锅盖焖1-2分钟
② 毛豆清炒也很好吃，就姜、蒜、盐、鸡精，其他什么都不用加
③ 放辣椒是个人口味，一般来说是不放的
