回民馆烧牛肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

回民馆烧牛肉的做法  

1. 熟牛肉切块。

2. 加一个鸡蛋，玉米淀粉抓拌均匀。

3. 油温五成热下锅炸（油温判断，参看软炸虾仁教程），炸至定型捞出控油，油温八成热复炸一次（20秒左右），控油备用。

4. 胡萝卜，青椒切丝备用。

5. 葱姜蒜，白糖，白醋，生抽，老抽，盐，十三香调一碗糖醋汁。

6. 起锅烧油，下胡萝卜丝炒出红油。

7. 倒入糖醋汁，煸出香味。

8. 加入牛肉和青椒丝，翻炒均匀。

9. 出锅装盘，开吃。酸甜酥脆，还有嚼劲，香啊。