其实,猪颈肉牛排里并没有牛,而是用猪颈肉代替牛肉,用简单的方法吧猪肉吃出高级感。酱汁不是淋在肉上,而是在锅里小火收汁,能让酱汁的味道充分进入肉里。相比牛排来说,猪排可以做成全熟,对于不能吃生肉的小伙伴来说是道福音哦~~
用料
猪颈肉 | |
青菜 | |
米饭 | |
鸡蛋 | |
黄油 | |
糖 | |
料酒 | |
耗油 | |
炸猪排的酱 | |
盐 | |
胡椒 |
猪颈肉牛排的做法
两勺炸猪排的酱、一勺耗油、两勺糖、一勺料酒加半杯水和成酱料
把肉切成片铺在菜板上,用刀背轻轻敲
(可以让肉质更松软)双面都撒上盐和胡椒
把肉片放到锅里煎一煎
(这时先不要放油)翻个面,放入两块黄油,提提香气~
倒入酱汁
小火收汁
配上蔬菜,米饭,再摊个糖心鸡蛋
小贴士
所谓的稳重不稳重,疯不疯,都是别人的主观判断,不必太在意,其实,只要不过分,简简单单做自己就好~~