生津开胃的菠萝苦瓜鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款汤孩子大伯教的，外面喝过后自己回来试验出来的，每年夏天必煲的汤，热到吃不下饭的时候，它能让你精神一振！没有苦瓜的苦，也没有菠萝的涩口，有的是菠萝的甜，苦瓜的清热！

用料  

生津开胃的菠萝苦瓜鸡汤的做法  

1. 1.鸡腿去皮，斩成块（买的时候让卖鸡的弄好，回家洗洗完事！）

2. 2.加入小半勺盐，一汤勺黄豆酱拌匀腌制10分钟，如果实在很怕肉腥味加一点姜丝，建议煮汤时不加姜丝；

3. 3.苦瓜半条，用汤勺舀出白囊和籽，尽可能的刮干净白囊（这样处理的苦瓜好吃，特别炒肉和炒蛋），切小块；

4. 4.菠萝买的时候让水果店老板处理好了，洗净，切块备用；

5. 
   5.成品图中的大碗一大碗水，加入苦瓜、菠萝🍍大火煮开，中小火煮20分钟（没时间的也请至少煮10分钟）；

6. 
   6.加入腌制好的鸡肉，煮10分钟即可！这款汤无需额外调味就已经很好喝了。

7. 剩下的菠萝怎么办呀？
   （1）特别好处理：饭后果直接吃呀！
   广东潮汕人：蘸酱油（左图）
   一般广东人：泡盐水（右图）
   （2）做其他菜的配菜呀！
   比如：糖醋里脊（排骨），咕噜肉等……

8. 用的什么黄豆酱？
   是它！潮汕普宁豆酱！3块多一瓶，只要有潮汕人的地方就能买到，开封后最好放冰箱冷藏保存。（第一次开封的时候拆掉了包装，下次再买的时候贴包装图吧）