烤的酥脆的外壳,配上软韧又充满香气的内馅,可以配各种自己想要的TOPPING,甜的放水果奶油,咸口放火腿芝士,简直是天堂~
用料
鸡蛋 | 2个(50g左右) |
牛奶 | 120克 |
低筋面粉 | 50g |
糖 | 15g |
盐 | 一点 |
香草精 | 1滴(可不加) |
黄油 | 15g |
荷兰松饼Dutch baby Pancake的做法
1、烤箱预热到200度,将锅子/烤盘放入烤箱一起预热,如果要做咸口的,蘑菇之类的可以煎,也可以在这个时候一起烤熟
2、等待烤箱热到了200度,把鸡蛋、牛奶、面粉、糖、盐、香草精一起放入主锅,20秒/速度3混合,黄油不用放
3、戴着手套拿出预热好的锅,把黄油放入,转动锅,让它均匀化在锅身,千万记得戴好手套,锅很烫的!!!!
4、将面糊直接倒入锅里,不要搅拌!不要搅拌!不要搅拌!(要不成炒蛋),迅速放回烤箱(进烤箱这样是正常的)
200度的烤箱,烤15-20分钟左右,看到松饼膨胀,表面焦黄,基本就好啦
6、喜欢的话还可以放冰激凌、蜂蜜、各种奶酪、巧克力酱
小贴士
荷兰松饼关键在于有一个能进烤箱的小盘或锅子,可以漂漂亮亮的直接端上桌的更好。我的是16cm的铸铁锅,供参考
面糊其实特别简单,所有材料混合均匀即可,但是有了小美的我已经完全不想动手,全部交给了机器
欢迎大家一起试验交流美食,不明白的可以加VX18662156961,注明“下厨房”~