炸鸡块口味我做了很多啦!这个超赞的!想要配冰阔落!
用料
鸡腿肉 | 4块(约400g) |
地瓜粉 | 1杯 |
【A组】腌鸡肉 | / |
五香粉 | 1/2茶匙 |
豆腐乳 | 3块 |
蒜蓉 | 3瓣 |
酱油 | 1大勺 |
米酒 | 1大勺 |
糖 | 2茶匙 |
土豆淀粉 | 2茶匙 |
腐乳炸鸡块的做法
△鸡腿去骨。
鸡腿肉切小块,加【A组】搅拌均匀,腌制2小时。腌好的鸡肉,裹上地瓜粉,裹好后,先放15分钟返潮一下。
油锅烧热,下中火慢炸,先炸熟它,炸至表面变淡黄色,捞出,油锅烧热再复炸,炸至表面金黄即可。
可以滴一滴面粉糊下去炸,如果2- 3秒就浮起来,就可以下去炸了。