蒜茸粉丝蒸蟹「简单不翻车」的烹饪做法，大厨教你详细做法

原味的螃蟹吃腻了可以换种吃法，粉丝螃蟹一放，蒜蓉酱一浇，再一蒸就好了，简单易学还不会翻车

用料  

蒜茸粉丝蒸蟹【简单不翻车】的做法  

1. 首先制作蒜蓉酱：把配方里的调料全部加到一个碗里搅拌均匀，品尝一下咸淡再根据个人喜好更改比例；大蒜切末然后起锅烧油，油不用太多，油热后放入蒜末炒出香味，然后再加入到有调料的碗里蒜蓉酱就做好了。喜欢蒜味重的朋友可以只炒一半的蒜蓉，然后剩下一半直接倒进碗里。

2. 接着食材摆盘：处理好螃蟹后身子切块，掰开蟹脚，我买来的是活面包蟹，蟹膏蟹黄都留在壳里，然后开始摆盘，最下面铺粉丝，然后按原形状铺上螃蟹除了蟹壳，再均匀淋入调好的蒜蓉酱，最后盖上蟹壳

3. 放入蒸锅，上气后15分钟左右，我这只1斤多点蒸了15分钟，蒸的时间根据螃蟹大小来定。蒸好后加入葱花即可上菜（也可以淋下热油即发葱香，蟹壳也有光泽更好看）

4. 蒜蓉味的菜还很下饭，开吃！

小贴士

做饭就是熟能生巧，放调料不必局限于那么精确，做的多了慢慢就能悟出“适量”