简单美味，刚刚海吃了一顿现在发饭晕，简介什么的就真的简了 。。小女子第一次在这里发菜谱 请大家多多指教～
用料
| 自家卤好的猪耳 | |
| 青椒 | |
| 香芹 | |
| 姜 | 适量 |
| 蒜蓉 | 一个 |
| 茶油 | 两大勺 |
| 盐 | 两小勺 |
| 蚝油 |
青椒卤猪耳的做法
如图准备好所有佐料。1. 独蒜子拍扁去皮，剁成蒜蓉 2. 姜刮去皮，取适量切成丝 3. 香芹分叶和茎哦～ 把叶片摘下放在一起，再把茎在一起切段 4. 青椒斜切成条
![青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第2张]( "青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第2张")
锅里放油，先用油把卤猪耳和姜片一起翻炒一下，捞出备用。不用放盐等任何酱料。
![青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第3张]( "青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第3张")
锅里放油烧热，将青椒倒入。翻炒1分钟左右。（视青椒的软硬而定。我这次的青椒很硬，所以久点，后续还要继续加入其它东西炒。）
![青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第4张]( "青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第4张")
将生姜倒入翻炒一下。
![青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第5张]( "青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第5张")
蒜蓉倒入，炒香。千万不要炒到变黄呀，不然后面容易焦掉！
![青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第6张]( "青椒卤猪耳的做法步骤图，青椒卤猪耳怎么做好吃 第6张")
这时倒入刚刚捞出的卤猪耳适量，和佐料一起翻炒一会儿。
再放香芹茎，炒下。再放香芹叶，炒熟，香。
最后放盐，用小火，翻炒。
用文火，加蚝油适量。翻炒均匀，出锅。
小贴士
我们家是地道湖南人。可是从小麻麻做菜都是营养健康第一，重口味第二，偶尔超辣的小龙虾什么也是弄的，但平常菜，每次都是最后小火时才放盐，蚝油也是要出锅才放，而胡椒茴香花椒什么的香料，吃了容易长痘痘，几乎是能免则免，麻麻说这样比较健康～ 但你只有吃才知道有多美味哦！另外，砧板上的葱末是我做别的菜切好放那儿的，请忽略它 。。
