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炖猪蹄(软烂脱骨)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图

用料  

猪蹄 4只
冰糖 15克
老抽 2勺
八角 1个
3片
2勺
桂皮 1块
1根
生抽 3勺
适量
辣椒 根据个人口味
香叶 1片

炖猪蹄(软烂脱骨)的做法  

  1. 猪蹄清洗干净,放两片姜,焯水五分钟,

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第2张
  2. 捞出用凉水清洗下浮沫,控下水分

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第3张
  3. 准备葱姜,八角,香叶,干辣椒,桂皮放入碗中

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第4张
  4. 锅中放油,把冰糖放入炒糖色

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第5张
  5. 冰糖

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第6张
  6. 炒好放入猪蹄

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第7张
  7. 放入除去盐,所有调料加水

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第8张
  8. 全部放入砂锅。水跟猪蹄一平,小火煮一个小时后放入盐,在炖煮半小时即可(一共煮一个半小时)

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第9张
  9. 熟后捞出,放凉了好吃

    炖猪蹄(软烂脱骨)的做法步骤图 第10张
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