双色香脆萝卜丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

冬天到来，应季各种萝卜品种相继上市，比如红皮萝卜、雪萝卜等。将色彩不同的萝卜放在一起，加入调味品，色香味俱全。
     该作品是在爸爸、妈妈指导下完成，我的实践操作能力很强，一次性成功。品尝的人儿们赞口不绝👍，故同各位“饭友们”一起分享这道具有浓浓的爱意的腌制凉菜。该菜品脆爽，吃面、馒头、饭都是很好的搭配。

用料  

双色香脆萝卜丝的做法  

1. 1.提前将泡菜打成碎粒。各种泡菜混合在一起；
   2.这个是该道菜调味品的灵魂之所在。

2. 购买雪萝卜、红皮萝卜。如果无雪萝卜可用白萝卜替代。

3. 洗干净，将萝卜表皮上的根须去掉，萝卜两端切掉；不用削皮。

4. 将萝卜对切开。（如图，这样的就是雪萝卜）

5. 再切片。

6. 切丝。这里考刀工，自然是萝卜丝切得越细越好。

7. 1.将两种不同色彩的萝卜丝放在一个容器，加少许盐，充分搅拌均匀，腌制一下；
   2.再用凉水（最好是纯净水或凉白开）冲洗一遍，用手将萝卜丝的水份挤干。该步骤主要是为了将萝卜丝的苦涩味减少，同时保持萝卜丝的脆爽。

8. 1.根据自己的口味，加入适量味极鲜、白醋、花椒油、芝麻油、泡菜粒，搅拌均匀。
   2.芝麻油有防腐作用。

9. 调好味的萝卜丝，装入器皿，密封好。冬天可置放在室外，其他时间段置放在冰箱。
         静等一天再品尝更入味，口味更佳。也可及时品尝。

10. 吃面、馒头、米饭等可放一些，味道很巴适。👍

小贴士

1.选择萝卜食材很重要，一定要新鲜的、内心结实的萝卜，自然打过霜的萝卜更好。
2.大长个的白萝卜建议只是取中间部位腌制，效果更佳。
3.根据用餐人数的多少，均匀配搭不同色彩的萝卜，也可选择同一色菜萝卜。