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吃的就是墨鱼本身的鲜甜
用料
白切墨鱼的做法
墨鱼头和身体分开,去掉外面的皮。
墨鱼头去嘴、眼睛后再剪开。
墨鱼身体抽出骨板,对半剪开。
锅中加水加姜片煮开后,先放鱼头,烧开后加身体,再次沸腾1分钟左右捞出。
晾凉,斜切片,摆盘。佐酱油醋。
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