Q弹不粘牙的灰汁团的烹饪做法，大厨教你详细做法

散发着一股稻草和泥土的芳香，那是儿时的味道，外婆家大灶台的灰汁团……

用料  

Q弹不粘牙的灰汁团的做法  

1. 熬糖水。红糖+冰糖+水+枧水，放在汤锅里加热融化

2. 水烧开后转小火融化冰糖，红糖与冰糖必须全部融化才行

3. 糖水融化后，关火趁热快速倒入粳米粉

4. 可以在汤锅里直接搅拌

5. 也可以转到不锈钢盆中搅拌均匀

6. 每个称重20克，搓圆

7. 隔水蒸5分钟时的样子

8. 隔水蒸10分钟时的样子

9. 隔水蒸15分钟后，转小火蒸5分钟后关火焖10分钟后起盖晾凉

10. 晾凉后的灰汁团非常有弹性

11. 食物也需要仪式感！