攒了满怀的甜蜜和浪漫全部都要给你。
想用甜度100%的马卡龙,
来一场浪漫的告白吗?
用料
杏仁粉 | 100克 |
糖粉 | 100克 |
白砂糖 | 130克 |
蛋白 | 2个 |
食用色素 | 适量 |
奶酪 | 100克 |
淡奶油 | 20克 |
彩虹马卡龙的做法
蛋清蛋白分离,分三次加入白糖,用博朗HM1010打蛋器高速打发蛋清;
倒入过筛后1:1混合的杏仁粉和糖粉,翻拌均匀;
将面糊分成四份,加入食用色素翻拌均匀;
挤成小圆饼,放在通风良好的地方晾皮至不沾手;
烤箱160度预热5分钟,烤15分钟;
将100g奶酪、20g糖、20g奶油,用博朗HM1010打蛋器打发至顺滑作为夹心;
取2个烤好的圆饼抹上夹心,即可。